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Coca espagnole

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Coca espagnole : 0/5 Coca espagnole : 0/5 Coca espagnole : 0/5 Coca espagnole : 0/5 Coca espagnole : 0/5
Pour 6 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h10
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Coca espagnole

Ingrédients

  • 250 g de farine,
  • 5 cl d'huile d'olive
  • Sel,
  • Eau,
  • 2 tomates,
  • 2 poivrons rouge,
  • Piment type Espelette,
  • Huile pour frire
  • poivre du moulin

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 poêle
  • 1 friteuse
  • Du papier absorbant

Préparation

  • Faites la pâte à frire, dans un saladier, avec la farine, de l'huile d'olive et très peu d'eau tiède et une pincée de sel.
  • Préparez dans une poêle, tomates dans de l'huile d'olive chaude avec le poivron, piment et du sel.
  • Laissez revenir les tomates et les poivrons un bon moment pour avoir une sorte de "confiture".
  • Faites des carrés de pâte et mettre la tomate et le poivron dedans, repliez, et faites frire dans de l'huile très chaude 5 à 7 minutes.
  • Déposez-les sur du papier absorbant quelques minutes, et servez chaud ou froid.

Commentaire(s)

  • Vous pouvez ajouter de l'ail , 1 oignon, et aussi varier les farces.
  • Vous pouvez cuire les cocas au four en les badigeonnant d un jaune d oeuf. c'est tout aussi bon et moins gras
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