chutney de prunes épicé

Préparation

• Placez le sucre dans une casserole et ajoutez ce qu'il faut d'eau pour le dissoudre.
• Ajoutez la cannelle, l'anis et portez à ébullition.
• Laissez mijoter un moment pour réduire ce sirop.
• Quand les bulles grossissent et qu'il commence à colorer, ajoutez les prunes hachées, le zeste d'orange et le cumin.
• Laissez mijoter à feu doux.
• Les prunes vont alors donner un jus épais et sucré.
• Quand le chutney prend une bonne consistance, sortez la casserole du feu, salez, poivrez, et laissez refroidir.