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Champignons à la Grecque

Recette de cuisine : Champignons à la Grecque
Champignons à la Grecque : 0/5 Champignons à la Grecque : 0/5 Champignons à la Grecque : 0/5 Champignons à la Grecque : 0/5 Champignons à la Grecque : 0/5
Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h10
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Ingrédients

  • 500 gr de petits champignons de Paris
  • 1/2 verre de vin blanc sec
  • 4 oignons
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • 1 jus de citron
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre
  • Sel et poivre du moulin
  • 1/4 botte de coriandre frais

Préparation

  • Dans une casserole, faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive. Une fois qu'ils sont transparents, ajouter les champignons et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
  • Déglacer avec le vin lanc et le jus de citron, puis ajouter le concentré de tomate, laisser sur le feu pendant 5 minutes et remuer régulièrement.
  • Ajouter le thym, le laurier, la coriandre, saler, poivrer, et laisser cuire 5 minutes en remuant souvent.
  • Laisser reposer un heure au refrigérateur. Servir frais.

Commentaire(s)

  • Les champignons ne doivent pas être trop gros. Dans le cas contraire, vous pouvez les couper en morceaux.
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