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Cantucci

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Pour 8 personnes ou 30 biscuits
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h30
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
déposée par :
Recette de cuisine  >  Cantucci

Ingrédients

  • 320 g de farine
  • 300 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 50 g d'amandes mondées
  • 20 g de pistaches
  • lait
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 plaque du four
  • 1 feuille de papier sulfurisé
  • 1 boîte en fer (pour le stockage)
  • 1 Couteau
  • 1 planche à découper

Préparation

  • Préchauffez le four th.6 soit 180°C.
  • Dans un saladier mélanger l'ensemble des ingrédients (farine, sucre, sucre vanillé, sel, levure+oeuf) mis à part les pistaches et les amandes.
  • Malaxez, si la pâte vous semble trop sèche, ajoutez un peu de lait.
  • Ajoutez les amandes et les pistaches.
  • Façonnez 2 baguettes de 3 cm de diamètre les les poser sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
  • Badigeonnez de lait et faites cuire 15 min au four.
  • Sortez du four et laisser refroidir. Les baguettes doivent être dorées.
  • Coupez les baguettes en diagonales en tranches d'un centimètre d'épaisseur.
  • Remettez les tanches au four à 150°C soit th.5 pendant 10 à 12 minutes pour qu'elles soient bien dorées.
  • Laisser refroidir avant de servir et conserver dans une boîte en fer afin qu'ils gardent leur croquant.
  • Servir avec un vin sucré ou une bonne tasse de thé.

Commentaire(s)

  • Vous pouvez les faire avec des noix de pékan, du brésil, des noisettes ou autre...
  • Ajoutez si vous aimez dans la pâte, de l'anis ou de la cannelle.
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