Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6 ou 7).
Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs, la farine, la levure et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère et remuez.
Ecrasez le bleu et coupez le chèvre en petits morceaux. Mettez les fromages dans la pâte et mélangez délicatement à la spatule.
Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.
Commentaire(s)
On peut remplacer le fromage de chèvre par de la mimolette.