Cake aux légumes et coulis de tomate

Préparation

• Battre les oeufs. Ajouter la macédoine, la crème fraiche, le gruyère rapé et le persil puis Mélanger. Salé et poivré
• Verser la préparation dans un moule à cake.
• Cuire au four 30 mn à thermostat 7-8.
• Mélanger le coulis de tomate avec le ketchup et le vinaigre de xérès, salé, poivré puis monter à l'huile d'olive.
• Servir le cake bien frais avec son coulis.