Cake au pop corn et son caramel

Préparation

• Déposez l’huile dans une grande casserole possédant un couvercle.
• Ajoutez le maïs, mettez le couvercle et faites-les éclater sur feu vif.
• Lorsque tous les grains ont éclatés ôtez le couvercle, saupoudrez avec 100 g sucre en poudre
et mélangez vivement les pop corn (toujours sur feu vif) avec une baguette chinoise afin de les enrober de caramel. Réservez.
• Préchauffez le four à 210 °C (Th.7).
• Mélangez 120 g de beurre fondu, le sucre glace et le sirop d’érable.
• Ajoutez la farine et la levure chimique, mélangez.
• Ajoutez le lait tiède puis ajoutez les œufs un à un.
• La pâte doit être homogène, ajoutez alors la moitié des pop corn caramélisés, mélangez délicatement.
• Déposez la pâte dans un moule à cake en silicone puis enfournez pour 15 minutes.
• Baissez ensuite le four à 150 °C (Th.5) pour 20 à 25 minutes.
• Pendant que le cake refroidit sur une grille, préparez le caramel en faisant chauffer le sucre restant dans une casserole jusqu’à ce qu’il devienne ambré.
• Mettez la crème fraîche et 20 g de beurre au micro-onde dans un bol pendant 1 minute et versez ce mélange dans le caramel.
• Chauffez le tout en mélangeant bien pour rendre la préparation homogène.
• Versez le caramel chaud sur le cake et collez dessus le reste de pop corn que vous n'aurez pas mangé ...