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Cake au confit de canard et à la pomme

Recette de cuisine : Cake au confit de canard et à la pomme
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Pour 8 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h45
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Cake au confit de canard et à la pomme

Ingrédients

  • 2 cuisses de confit de canard
  • 1 grosse pomme Golden
  • 1 échalote
  • 1 cuillerée à soupe de persil haché
  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de gruyère râpé
  • 12,5 cl de lait entier
  • 8 cl d'huile de tournesol
  • Poivre

Matériel

  • Un moule à cake

Préparation

  • Préchaufer le four à 180°C (thermostat 6)
  • Retirer toute la graisse des cuisses de canard et éffilocher la chair.
  • Eplucher et râper la pomme.
  • Eplucher et émincer l'échalote.
  • Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la farine et la levure. Ajouter l'huile, puis le lait préalablement tiédi. Incorporer le gruyère et mélanger. Enfin, ajouter à cette préparation la chair de canard, l'échalote, la pomme et le persil. Poivrer et mélanger.
  • Verser le tout dans le moule et mettre au four pendant 45 minutes.

Commentaire(s)

  • vous pouvez accompagner le cake d'une salade de mâche ou d'endives.
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