Burritos façon Eli

Préparation

• Dans un saladier, malaxez la viande hachée, l'oignon coupé en petit morceaux et la gousse d'ail hachée.
• Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir la viande sur feu doux.
• Dans une autre poêle faites revenir la courgette coupée en petits dés ou râpée, ajoutez le riz et la sauce barbecue, puis mélangez à la viande.
• Déposez un peu de farce dans les burritos sur des feuilles de papier aluminium, déposez dessus un peu de farce puis du cheddar râpé et fermez-les comme des papillotes.
Mettez au four dans un plat à gratin ou sur une plaque de four pendant 10 à 15 minutes.Servez chaud accompagnés d'une salade de mâche, tomates et parmesan.