épluchez l'ananas, enlever les "yeux", puis couper des tranches de 2 cm d'épaisseur.
Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre, puis faites revenir les tranches en les saupoudrant de sucre et de gingembre. Faites les cuire 3 minutes de chaque coté.
Une fois bien dorées et hors du feu versez le rhum sur les tranches d'ananas.