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Ailerons de poulet au citron

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Pour 4 personnes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h30
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Ailerons de poulet au citron

Ingrédients

  • 8 ailerons de poulet
  • 2 citrons non traités
  • 2 gousses d’ail
  • 1 brin de thym
  • 2 cm de gingembre frais
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 3 cuil. à soupe de jus de citron
  • 2 cuil. à soupe de miel
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre du moulin

Matériel

  • 1 couteau
  • 1 planche à découper
  • 1 râpe
  • 1 sauteuse

Préparation

  • Coupez les citrons rincés en tranches épaisses.
  • Pelez les gousses d’ail et coupez-les en lamelles.
  • Pelez le gingembre et râpez-le. Salez et poivrez les ailerons de poulet.
  • Faites chauffez l’huile dans une sauteuse et mettez-y à dorer les ailerons sur tous les côtés. Ajoutez l’ail et le gingembre.
  • Faites cuire sans colorer 5 minutes. Versez ensuite le vin, le miel et le thym émietté et laissez cuire doucement 10 minutes.
  • Ajoutez les tranches de citron et le jus. Mélangez et cuisez 10 minutes sur feu modéré, en tournant souvent.
  • Servez escorté d’une ratatouille.

Commentaire(s)

  • Ailerons, pilons ou simplement poulet coupé en six à huit morceaux, toutes les découpes sont bienvenues, même les blancs
  • Vous pouvez changez les herbes et surtout le faire avec des oranges et des pamplemousses c’est délicieux mais dans ce cas, mieux vaut servir le poulet accompagné de riz blanc.
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