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Soupe au choux

Recette de cuisine : Soupe au choux
Soupe au choux : 0/5 Soupe au choux : 0/5 Soupe au choux : 0/5 Soupe au choux : 0/5 Soupe au choux : 0/5
Pour 6 assiettes
temps de préparation : temps de pr?paration
temps de cuisson : cuisson 00h20
temps de repos : temps de repos00h00
difficulté : diffculte diffculte diffculte diffculte 
coût : coutcoutcoutcout
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Recette de cuisine  >  Soupe au choux

Ingrédients

  • 1 chou vert
  • 2 poivrons verts
  • 6 carottes
  • 4 tomates pelées
  • 1 poireau
  • 1 branche de céleri
  • 6 oignons
  • 4 eclats d'ail
  • 3 cubes de bouillon de boeuf
  • 1 branche de persil
  • 5 litres d'eau

Matériel

  • Un fait-tout

Préparation

  • Enlever une ou deux couches des grosses feuilles du chou. Le couper en morceaux, et le laver dans de l'eau claire.
  • Couper tous les légumes en petits moceaux
  • Dans un grand fait-tout, verser tous les légumes, puis couvrir d'eau.
  • Porter à ébullition forte, puis baisser le feu pour avoir un petit fremissement.
  • Peut-être mixé ou servi en morceaux.
  • Servir chaud

Commentaire(s)

  • On peut ajouter du curry ou un bouquet garni pour parfumer la soupe.
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