Tortillas

Préparation

• Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sel, la pincée de sucre et la levure chimique. Creusez un puits et ajoutez petit à petit le lait tiède et l'huile. Pétrissez 5 minutes.
Couvrez le récipient et laissez reposer la pâte 1 heure.
• Séparez la pâte en 15 à 20 portions égales.
• Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
• Faites chauffer une poêle (sans matière grasse) et y déposer la boule de pâte étalée.
• Retournez la tortilla dès l'apparition de bulles. Attention de ne pas trop cuire les tortillas sinon elles deviennent cassantes sur les bords.
• Réservez les tortillas sur une assiette.